INGREDIENTES

100gr de arroz
1/4kg de rape
1/4kg de almejas
1/4kg de mejillones
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 tomate
aceite de oliva
sal
laurel
perejil
azafran

PREPARACIÓN

En una olla se pone a hervir el pescado en agua con sal, laurel y perejil. Se escurre y se reserva.

En una cacerola aparte se prepara un sofrito con la cebolla y el tomate, se añade el caldo de pescado y cuando añade el arroz.

Seguidamente, se pican los ajos con un poco de perejil, se deslíen con unas cucharadas d caldo y se sirve en la sopa.
Cuando el arroz esté tierno se añade el pescado troceado, las almejas y mejillones sin valvas y se sirve